2017 そば仕事 ーそば刈りです。-

昨日からそばの収穫作業(そば刈り)を開始しました。
今年も元気に手作業で頑張っていますよ~。

 

 

 

今年はサルに畑を荒らされたり、台風で倒れてしまったりと
ほぼあきらめムードの中作業を始めましたが、予想以上に
実がついていてほっとしているところです。
新そばは10月下旬ころからですが、今年はどうなるかな・・。
脱穀作業を乞うご期待です。

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秋ですね~

葉っぱの色がちらほらと色づき始めてきた乗鞍です。

愛犬はなちゃんのお散歩をしていると至るところにきのこが
出ていて、ますます秋を感じる今日この頃です。
今日のお散歩で見つけたきのこ、ベニテングダケ。
毒きのこです。でも色がなんともかわいらしい・・。

 

 

オーナーが山を歩いて食用のおいしいきのこが採れ始めています。
今日の夕食もすっかり秋のメニュー。
ナラタケのおろしあえ、かぼちゃの煮物、ほうば焼きの上には
松茸を添えて。
地物のきのこは採れ次第お食事に登場します。
(採れなかったときはゴメンナサイです・・。)

 

紅葉がそろそろ始まってきました。
紅葉情報も近日中にお知らせしたいと思います。

 

すもものジャムできました。

すももの収穫の季節がやってきました。
赤いすもも(やまどりすもも)は、お隣さんの畑にある木から、
黄色いすもも(やますもも)は、我が家の庭の木から、それぞれ
収獲しました。


 

昨日より今年のすももジャム販売を開始しています。
甘酸っぱい山の恵みのジャム、ぜひお試しください。

 

その他、ジャム各種もご用意しています。

現在販売しているのはこちらです↴
やまどりすもも(赤いすもも)・やますもも(黄色いすもも)・ブルーベリー・
ルバーブ・りんご・いちご

なお、ブルーベリーについて、今シーズンは収穫量が少なかったため
数量が限定となっております。
おひとりさまの大量購入はご遠慮いただくことになりそうです。
ご理解のほどよろしくお願いいたします。

 

9月5日 本日のようす

夏の繁忙期が終わりほっとひと息の唐松荘です。

誠に勝手ながら昨日より9/11までお休みをいただいております。
ご理解のほどよろしくお願いいたします。

お休みと言っても夏の間に手のつけられなかった畑や庭の仕事や
事務仕事、各種雑用、体のメンテナンスに費やしています・・。

ということで早速じゃがいもの収穫をしました。
いつもより早い収穫ではありますが、今年は猿の出没回数が増え、
取られる前に収穫してしまおうというわけです。
今年はじゃがいもが豊作。大きいじゃがいもがゴロゴロ採れました。

 

紅葉シーズンが迫ってきました。
白樺峠のタカの渡りもそろそろです。
きのこもぼちぼち出てくる頃です。
秋の季節も楽しみがたくさん!元気に皆さんをお迎えしたいと
思います。

残暑お見舞い申し上げます

この夏はなんだかとてもバタバタ。いつものことなのですが
日々に追われているうちにもう8月も終わりそうです・・。

年々乗鞍も暑い日が多くなり、この暑さはいつまで続くのかな~
と思っていましたが、昨日の朝台風並みの強風が吹いてから急に
風が冷たくなってきました。
今朝5:00の唐松荘玄関前の気温はなんと7℃。
さすがに長袖シャツを着ました。心配しなくても着実に秋が近く
なってきています。


 

今日は乗鞍の夏の大イベントでもある乗鞍マウンテンサイクリング大会。
ここ2年ほどはお天気に恵まれずにいましたが、今日は朝から快晴。
景色も存分に楽しんでいただけるかと思います。
選手の皆さんのご健闘を祈りしています。

 

 

乗鞍の夏の定番、伝統野菜 番所きゅうり。
夏の近況がなかなかお知らせできず、今頃となりましたが
今年もたくさん収穫ができ、お泊りのみなさんにも召し上がって
いただいています。
そろそろ収穫も終盤ですがもう少しの間はお出しできそうです。

 

 

畑の作物 順調です!

乗鞍も連日暑い日が続いています。
この時期こんなに暑かったけ・・、と思いながら汗をかきかき
仕事をしています。
それでも日が沈むと涼しい風が吹き抜けて夜は肌寒く感じます。

夏のシーズンに入りバタバタとしているうちにもう7月なかば。
畑の作物も次々と収穫が出来るようになり、お食事の内容も
山菜料理から自家栽培の野菜を取り入れたメニューが多くなって
きました。
レタスやキャベツ、大根、ハーブ類などなど・・野菜のおいしさ
を感じていただければうれしく思います。

 

先日、畑にお猿出没!少々ジャガイモをいたずらされてしまった!
どさくさ紛れに試し掘りをした新ジャガで定番のハーブポテト。
もちろん自家製のハーブソルトをふりかけました。
安定のおいしさです。

 

 

 

さて、畑の様子は順調です。
最近の気温の上昇と共にぐんぐんいつものペースで成長中です。

紫花豆の朱色の花がきれいに咲きだしました。
今年はいつもより花の数が多い気がしています。ということは豊作かな~。

 

 

 

こちらはそばの畑。種まきから約10日が経過。
いつも芽が出るまでは少し心配ですが今年もきれいに生えそろい
ました。今年も秋の収穫がたのしみです。

 

 

 

梅をいただきました~

完熟の梅をたくさん頂きました。いい香りがプンプン。
梅干しはもちろんですが、久しぶりにぽたぽた煮を作ってみました。

 

信州の料理研究家 横山タカ子さんのレシピを参考にしました。
横山さんは以前、乗鞍の郷土食であるぶどう葉寿司をご自身の料理本で紹介して
くださったのがご縁。ぶどう葉寿司の大ファンだとか・・。
横山さんのレシピはシンプルだけれども素材を大事にしたものが多いです。

久しぶりのわりにはなかなかうまくできました。
夕食のお口なおしの一品としてお出しできればと思います。