ハーブソルト 販売再開です

自家製ハーブソルトの販売を再開いたしました!
相変わらずの数量限定です。


我がハーブ畑で栽培したハーブ(バジル、セージ、ローズマリー、etc.)
で作っています。
色々と試してみたところ、少々熱を加えるとさらにグッと香りが増します
ので、肉や魚に振りかけて焼いたりすると香りと美味しさをより感じて
いただけると思います。

 
写真↓はお試しの使い方。
オリーブオイル又はバターを塗ってハーブソルトをパラパラ振って
軽く焼いたトースト。おやつやおつまみにもよさそうです。(写真左)

先日夕食の付け合わせにお出ししたこふきいも。
こちらもふんわり香りが漂っておいしかったです。(写真右)

いろいろなお料理の風味つけなどにお使いください。

   

 

 

 

 

 

1月26日 本日のようす

今日は朝から空が真っ青。気持ちよく晴れました。

 

しかし、ものすごい冷え込み。今朝am8:00の唐松荘玄関前の気温は-12℃。
お日さまが高くなってもこの温度ですので朝方は-20℃くらいまで
下がったのではないかと思います。
おかげで家の中にあるシクラメンの葉がバリバリに凍ってしまいました・・。

 

こんな日は外で遊びたいところですが・・、いろいろと溜まった仕事をこなして
いる日々。

今日は秋に収穫した紫花豆の袋詰めをしました。

昨年は春の遅霜からはじまり9月の長雨で花豆の出来がいまいちという声が
あちこちで聞かれ、我が家でもちょっと収穫量少な目でしたが、例年とおり
のご用意ができました。
豆を煮る前に一晩水につけておくと倍くらいの大きさになります。
この時皮がシワシワになってきますが、これは豆が水を吸って大きく
なる過程ですので問題はありません。ご安心ください。
(お問合せがありましたので一応ご説明です・・。)

煮豆はもちろん、サラダやスープなどご自由にお料理をして
味わってみてください。
当宿おみやげコーナーで販売中です。

 

 

 

 

 

こんどは大雪

連休明けからずっと雪が降り続いています。
昨日から雪がますます激しくなってきて、今日の朝はちょっと怖いくらいの
降りでした。
ホワイトアウトの中、元気に散歩に飛び出して行った愛犬はなちゃんの姿で
激しさを感じていただければと思います。

 

 

 

 

こんな日はおとなしく家の中で過ごすに限る!
鳥のエサ台に集まってくる野鳥たちを眺めながら、事務仕事に励んでいます。
今週末は最強寒波到来とのこと。みなさん気をつけてお過ごしくださいませ。

やっと雪景色

昨日の午後からやっと雪が降り出しました。
一晩であっという間に20cmほど積もって、今朝は今シーズン
初めての除雪車出動です。

 

雪国に住んでいると雪のない冬はなんだか物足りないものです。
雪かきは面倒ですがやっと冬が来たなと感じます。

 
フカフカの新雪で愛犬はなちゃんも大喜び。
昨日まで道路が見えていたツアーコースもやっとクロカンやスノーシュー
で楽しめるようになりました。

2017年 あけましておめでとうございます

あけましておめでとうございます。今年もどうぞよろしくお願いします。

 

昨年同様雪の少ない年明けです。
陽射しがあたたかで1月とは思えない気候に驚いています。

 

唐松荘恒例の新年もちつき大会、今年もお泊りのお客様にご参加いただき
にぎやかに行いました。いつになく盛り上がった感じのもちつきでした。
皆さんの笑い声を裏方から聞きながら、笑う門には福来たるだな~、
いいスタートがきれたなと感じています。
皆さんにとってよい年になりますように。
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12月27日 本日のようす

昨晩から雨になってしまった乗鞍です。
ただでさえ少な目だった雪が消えてゆく~。
今後の冷え込みと雪に期待するしかありません・・。

Pm2:30現在の唐松荘玄関前の気温は2℃。
この時期にしてはちょっと気温が高めですね・・。
スキー場も今日は雨の為運休のようです。

年末年始がどんどん近づき、お雑煮用の餅つきをしたり
お正月飾りの用意をしたりとバタバタとしてきました。
例年元旦の夜に行っている恒例のもちつき大会、今年も行う方向で
準備をしています。全国的にもちつき大会が中止となっているよう
ですが、衛生面に注意して決行しようと思っています。
お泊りのお客様限定ですがお楽しみに~!

りんごのコンポート

りんごのコンポートを作りました。
秋に知り合いの方々からいただいたシナノスイートやつがる。
日にちがたつとちょっとフカフカしてしまう品種なので
美味しいうちに生食にして、残ったフカフカ気味なものは加工用に。

 

 

夕食のデザートの一品としてお出ししています。
今回もおいしく出来上がりました。
作り置きしておくと気が向いたときにアップルパイなどの
お菓子作りにも使えます。

 

りんごジャムの製作は年明けを予定しています。
使う品種はふじです。
今年は台風や雪の影響で収穫量が少ないようです。
いつもりんごをお願いしている農家さんが嘆いていました・・。

 

誠に勝手ながら、私用で家を空けることが多く宿のお休みを
いただいておりました。
お断りしてしまったみなさま申し訳ございません。

本日よりMt乗鞍スキー場オープンとなりました。
ここ数日雪が降って冷え込みもありましたのでゲレンデにも
雪が乗ったようです。
道路にも雪がありますし、日陰などは凍っている箇所もあり
ますのでお越しの際はお気をつけください。
(そういう私も先日いきなりブラックアイスバーンで
スリップしましたので・・。)